samedi 26 novembre 2011

Coeur sablé à la cannelle.


 Faite plaisir à vos proches avec ces jolis petits sablés en forme de coeur.
 Simple à réaliser est peu coûteux . 
Alors n'hésitez pas, faite plaisir à tous ceux que vous aimez avec simplicité.

1ère fournée

2éme fournée






Les ingrédients:

-100g de beurre demi-sel
-1 oeuf
-100g de cassonade
-1 cuillère à café de cannelle
-200g de farine



La recette:(environs 25 biscuits)

- Couper le beurre en petits morceaux pour qu'il ramollisse.
- Dans un saladier, battre l'oeuf, la cassonade et la cannelle.(y ajouter quelque goutte de colorant rouge.) Ajouter peu à peu la farine. Malaxer avec les mains. Incorporer le beurre. Former une boule de pâte.
-Abaisser la pâte à 8mm d'épaisseur. Découper à l'emporte piece . Disposer sur la plaque avec du papier sulfurisé. 
-Laisser cuire 10 minutes à 180°C (th.6)


Bonne soirée à vous !








Oursons fourré de notre enfance.

Il y a des jours comme celui-ci ou il fait bon retourner en enfance. Alors que demander de plus quand on tombe par inadvertence sûr de jolie moule en forme d'ourson?



Plus bon que beau ;)
Ingrédients:

10 cuillères a soupe de farine
cuillères a soupe de sucre
2 oeufs
cuillères a soupe de lait
cuillères a soupe d'huile
1 sachet de sucre vanillé
cuillères a café de levure

La recette:

-Battez les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine et la levure et mélangez puis ajoutez le lait et ensuite l'huile et mélangez bien.

Prélevez environ 2 cuillères a soupe de pâte et mettez cette pâte dans un petit bol, ajoutez le cacao et réservez 'ce sera pour faire les pattes et le museau)

Dans un moule en forme d'ourson, déposez un peu de pâte chocolatée à l'endroit des pattes et du museau et ensuite versez délicatement la pâte blanche au-dessus.
Mettez a cuire environ 15mn à 180° C.
Sortez du four et laissez refroidir avant de procéder au remplissage.


Je vous conseille vivement de fourré vos petits nounours avec de la pâte à tartiner en utilisant une poche a douille.

Bonne soirée à vous et bon retour vers le passé.










vendredi 25 novembre 2011

Velouté de champignon facile rapide et délicieux (que demande le peuple ?)


Des champignons  dans le frigo et aucune idée de leur utilisation futur ? C’est la saison de la soupe et du velouté alors profitons en.
Velouté du jour , bonjour!



Ingrédients (pour 2 personnes):

-300g de champignons de paris
- 2 grosses pommes de terre
-1 gros oignon
-un cube de bouillon
-du basilic
-30g de  fromage de chèvre frais

Recette :
Tout d’abord émincer et couper finement l’oignon et les pommes de terre. Faite ensuite  revenir le tout dans une casserole avec de l’huile d’olive en y ajoutant les champignons entier. En milieu de cuisson ajouter une à deux feuilles de  basilic et y émietter  un cube de bouillon. Une fois que les oignons sont bien doré recouvrir le tout d’eau et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Ajouter ensuite le tout dans un mixer en y ajoutant le fromage de chèvre frais.  
Mixer  le tout en y ajoutant le fromage de  chèvre frais.

Succès garantis alors régalez vous !




Tadaam!!!


Et voila, après quelque bonne  minute de macaronnage suivit de beaucoup de patience pour le croutage je suis enfin venue a bout de ces macarons au carambar.
Mes premiers macarons d’ailleurs, c’est à préciser ! Apres une semaine de préparation (inutile) et d’attente l’idée que je m’étais faite de cette préparation était fausse.
Pendant la cuisson.

La première fournée.
 Et maintenant la 2 éme ( pas une franche réussite.)
Résultat bien mérité.



Les macarons au final se n’est pas si compliquer, il suffit seulement de suivre a la lettre chaque indication et conseil et d’avoir du bon matériel.

Les ingrédients:

Pour les macarons:

-125g de poudre d'amande
-205g de sucre glace 
-100g de blanc d'oeufs tempérés
-une pincée de sel
-65g de sucre en poudre
-4 a 5 gouttes de colorant jaune 

Pour la crème Carambar au beurre salé:

-14 Carambar
-10cl de crème fraîche liquide
-30g de beurre salé.


Le matériel indispensable: 

-un mixeur 
-un fouet électrique
-une maryse
-un tamis
-1 a 2 plaques a pâtisseries
-du papier sulfurisé
-une poche a douille
Et un four évidement 

La Recette :
-Mixer la poudre d'amande et le sucre glace , puis passer le tout au tamis. Monter les blancs en neige avec le sel au fouet électrique en ajoutant la moitié du sucre en milieu de montage et le reste en fin de montage. Ajouter la moitié de la poudre obtenue ainsi que le colorant jaune sur les blancs en neige et mélanger avec la maryse de bas en haut , en partant du centre du bol ( macaronner). Quand le mélange est homogène , incorporer le reste de la poudre et macaronner à nouveau . Le mélange doit être lisse et brillant .

- Superposer 2 plaques à pâtisserie et recouvrir la première d'une feuille de papier sulfurisé.

-à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille ronde, dresser les macarons à intervalles réguliers. Laisser sécher minimun 30 minute (jusqu'a ce qu'au toucher les macarons ne colle plus) puis cuire à four chaud à 150°C (th.5) pendant 9 à 10 minutes.

-(Pour la crème Carambar): Placer les carambar et la crème dans une casserole et laisser fondre a feu doux. Ajouter le beurre salé . Attendre que la préparation durcisse puis, à l'aide d'une cuillère a café ou d'une spatule, garnir une coque de cette préparation . Recouvrir d'une seconde coque.


Bonne Chance



lundi 21 novembre 2011

Un avant goût...

Petit aperçu... 

En attendant l'ouverture officiel je vous propose un avant goût de ma recette de Vendredi prochain.
De délicieux macarons au carambar .

Avis au gourmant !